Автор Тема: Японский майонез  (Прочитано 2316 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Torg

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 183
  • Пол: Мужской
  • В Японии: еще не был
Японский майонез
« : 21 Июль 2014, 19:28:37 »
Майонез

Интересуют заводские вегетарианс кие майонезы, если есть, наверняка должны быть, видел на зарубежных сайтах, их производят.
Также самодельные майонезы вегетарианс кого типа и не вегетарианс кого публикуйте.

Про не вегетарианс кие майонезы тоже пишите.

Ваш форум посвящён Японии, поэтому тоже интересно какие майонезы у японцев.

Оффлайн Александр

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 366
  • В Японии: еще не был
Re: Майонез
« Ответ #1 : 21 Июль 2014, 19:34:21 »
А что, есть невегетарианскин майонезы? С мясом?

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2089
Re: Майонез
« Ответ #2 : 21 Июль 2014, 19:36:33 »
А что, есть невегетарианскин майонезы? С мясом?
;D
Некоторые, кажется их называют "строгие" вегетарианц ы (или веганы?) не едят яйца.

Оффлайн Torg

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 183
  • Пол: Мужской
  • В Японии: еще не был
Re: Майонез
« Ответ #3 : 21 Июль 2014, 20:28:46 »
Тот майонез, что продаётся в магазинах содержит не вегетарианс кие ингридиенты .
Достаточно прочитать состав.
Радует момент, что основой майонеза является растительно е подсолнечно е масло и другие вегетарианс кие составы.
Но всё-таки там присутствуе т желток или яичный порошок.

Может кто делал вегетарианс кий майонез пишите ваши рецепты.
Чтобы заменять не этичные составы дома.

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2089
Re: Японский майонез
« Ответ #4 : 21 Июль 2014, 21:02:35 »
Да, в японском майонезе точно содержатся яйца Как и в русском. Только сегодня упаковку выбросила.
Мне даже кажется, яйца - основной ингредиент майонеза  :) . Хотя отечественн ый дешевый делают из муки.

Для тех, кто не вегетариане ц, но поклонник японской еды - самый популярный японский майонез - Кюпи (купидон)  :)

Оффлайн Александр

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 366
  • В Японии: еще не был
Re: Японский майонез
« Ответ #5 : 22 Июль 2014, 06:45:38 »
Майнез или есть или нет-это о яйцах. Они неизбежно должны присутствов ать-ведь там всего 2 ингридиента-желтки и масло (в классическо м исполнении) Заберём один-и что останется?  :D
А что это за Кюпи? Расскажите пожалуйста. ..

Оффлайн Torg

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 183
  • Пол: Мужской
  • В Японии: еще не был
Re: Японский майонез
« Ответ #6 : 25 Июль 2014, 01:12:15 »
Есть вегетарианс кий майонез без животного происхожден ия - Майонез постный Ряба "Провансаль".
Нашёл в отзывах http://otzovik.com/review_914773.html случайно.
Хорошо, что производите ли в России научились делать такие этичные майонезы.
Вот бы найти и попробовать .

Оффлайн Torg

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 183
  • Пол: Мужской
  • В Японии: еще не был
Re: Японский майонез
« Ответ #7 : 25 Июль 2014, 01:15:43 »
отечественный дешевый делают из муки
Из яичного порошка ?
Обычно желтки долго не хранятся.
Думаю яичный порошок или желтки с супер консерванто м, что очень вредно.
Тогда более подозрителе н майонез с составом "желтки" значит без яичного порошка.

Оффлайн ponchik

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 422
  • Пол: Женский
  • В Японии: живу
Re: Японский майонез
« Ответ #8 : 25 Июль 2014, 17:44:14 »
Японцы вообще, как мне кажется, ни разу не вегетарианц ы. У них везде присутствую т дащи, ну может только в тофу их нет :). Майонез вегетарианс кий вроде не встречала.

Оффлайн Torg

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 183
  • Пол: Мужской
  • В Японии: еще не был
Re: Японский майонез
« Ответ #9 : 25 Июль 2014, 19:17:49 »

Оффлайн ponchik

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 422
  • Пол: Женский
  • В Японии: живу
Re: Японский майонез
« Ответ #10 : 26 Июль 2014, 04:43:28 »

Дащи это что ?
Сушёная перетертая рыба. Бывает в порошке, бывает в стружках. Есть еще из морской капусты(комбу), но если в порошке то так поняла там все равно будет присутствов ать рыбные дащи.

Оффлайн Torg

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 183
  • Пол: Мужской
  • В Японии: еще не был
Re: Японский майонез
« Ответ #11 : 26 Июль 2014, 15:15:51 »
Майонез из большей части состоит их масла.
То есть от 67-70% идут не вегетарианс кие майонезы.
Значит предпогалаю, что название майонез произошло от татарского слова "май" значит "масло".

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2089
Re: Японский майонез
« Ответ #12 : 02 Август 2014, 00:13:17 »
А что это за Кюпи? Расскажите пожалуйста. ..
Вначале хотела поставить картинку из гугла, Первый же результат - читаю: Японский майонез Кюпи для суши  :o
Нет!!! Ни в какие японские суши майонез никогда не кладут! Даже с яйцом!

ведь там всего 2 ингридиента-желтки и масло
Пошла с супермаркет, сфотографир овала майонез и состав... И ни разу не пожалела о том, что я его не ем  ;D ;D ;D
Оказывается, майонез состоит на 75% из соевого масла. Это же полный развод   >:( Соевое масло - самое дешевое, с чего тогда майонез столько стоит? (у нас 5$)

Колоссальны й вред для здоровья. Мы думаем, что едим майонез (обычно ложками  :)), а на самом деле - голимое соевое масло.
В общем, Torg, я думаю, исключив из масла яйца, вкус сильно не изменится  :)

Вот он, японский майонез Кюпи:

Оффлайн Александр

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 366
  • В Японии: еще не был
Re: Японский майонез
« Ответ #13 : 02 Август 2014, 00:20:58 »
Спасибо. Потрудились, так сказать  ;) На самом деле, я майонез покупной, уже около года не употребляю, когда сильно хочется-делаю домашний. Я знаю, что масло некачествен ное, только у вас-соевое, а у нас-пальмовое. И оба эти масла-не годятся в еду, тем более, что это лишь имитация майонеза.
Думаю, для torg это будет не приятная новость...
Так я так и не понял-Кюли-это вид майонеза (типа, провансаль)-или, просто, название?
Значит предпогалаю, что название майонез произошло от татарского слова "май" значит "масло".
Даже не заглядывая в гугл, скажу, что иайонез, как соус тар-тар (вроде-бы) появился в Франции. И когда он появился, татары только сыр от иранцев переняли, какой там "май"...

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2089
Re: Японский майонез
« Ответ #14 : 02 Август 2014, 00:23:31 »
Название фирмы. Они не только майонез производят. Другие продукты тоже.
Да, вот и верь теперь в "здоровую" японскую еду. Если они своих же травят.