Японский майонез

[Torg]

Майонез

Интересуют заводские вегетарианс кие майонезы, если есть, наверняка должны быть, видел на зарубежных сайтах, их производят.
Также самодельные майонезы вегетарианс кого типа и не вегетарианс кого публикуйте.

Про не вегетарианс кие майонезы тоже пишите.

Ваш форум посвящён Японии, поэтому тоже интересно какие майонезы у японцев.

[Александр]

А что, есть невегетарианскин майонезы? С мясом?

[olyasozera]

А что, есть невегетарианскин майонезы? С мясом?

Некоторые, кажется их называют "строгие" вегетарианц ы (или веганы?) не едят яйца.

[Torg]

Тот майонез, что продаётся в магазинах содержит не вегетарианс кие ингридиенты .
Достаточно прочитать состав.
Радует момент, что основой майонеза является растительно е подсолнечно е масло и другие вегетарианс кие составы.
Но всё-таки там присутствуе т желток или яичный порошок.

Может кто делал вегетарианс кий майонез пишите ваши рецепты.
Чтобы заменять не этичные составы дома.

[olyasozera]

Да, в японском майонезе точно содержатся яйца Как и в русском. Только сегодня упаковку выбросила.
Мне даже кажется, яйца - основной ингредиент майонеза  . Хотя отечественн ый дешевый делают из муки.

Для тех, кто не вегетариане ц, но поклонник японской еды - самый популярный японский майонез - Кюпи (купидон) 

[Александр]

Майнез или есть или нет-это о яйцах. Они неизбежно должны присутствов ать-ведь там всего 2 ингридиента-желтки и масло (в классическо м исполнении) Заберём один-и что останется? 
А что это за Кюпи? Расскажите пожалуйста. ..

[Torg]

Есть вегетарианс кий майонез без животного происхожден ия - Майонез постный Ряба "Провансаль".
Нашёл в отзывах http://otzovik.com/review_914773.html случайно.
Хорошо, что производите ли в России научились делать такие этичные майонезы.
Вот бы найти и попробовать .

[Torg]

отечественный дешевый делают из муки

Из яичного порошка ?
Обычно желтки долго не хранятся.
Думаю яичный порошок или желтки с супер консерванто м, что очень вредно.
Тогда более подозрителе н майонез с составом "желтки" значит без яичного порошка.

[ponchik]

Японцы вообще, как мне кажется, ни разу не вегетарианц ы. У них везде присутствую т дащи, ну может только в тофу их нет . Майонез вегетарианс кий вроде не встречала.

[Torg]

дащи

Дащи это что ?

[ponchik]

Дащи это что ?

Сушёная перетертая рыба. Бывает в порошке, бывает в стружках. Есть еще из морской капусты(комбу), но если в порошке то так поняла там все равно будет присутствов ать рыбные дащи.

[Torg]

Майонез из большей части состоит их масла.
То есть от 67-70% идут не вегетарианс кие майонезы.
Значит предпогалаю, что название майонез произошло от татарского слова "май" значит "масло".

[olyasozera]

А что это за Кюпи? Расскажите пожалуйста. ..

Вначале хотела поставить картинку из гугла, Первый же результат - читаю: Японский майонез Кюпи для суши 
Нет!!! Ни в какие японские суши майонез никогда не кладут! Даже с яйцом!

ведь там всего 2 ингридиента-желтки и масло

Пошла с супермаркет, сфотографир овала майонез и состав... И ни разу не пожалела о том, что я его не ем 
Оказывается, майонез состоит на 75% из соевого масла. Это же полный развод    Соевое масло - самое дешевое, с чего тогда майонез столько стоит? (у нас 5$)

Колоссальны й вред для здоровья. Мы думаем, что едим майонез (обычно ложками  , а на самом деле - голимое соевое масло.
В общем, Torg, я думаю, исключив из масла яйца, вкус сильно не изменится 

Вот он, японский майонез Кюпи:

[Александр]

Спасибо. Потрудились, так сказать  На самом деле, я майонез покупной, уже около года не употребляю, когда сильно хочется-делаю домашний. Я знаю, что масло некачествен ное, только у вас-соевое, а у нас-пальмовое. И оба эти масла-не годятся в еду, тем более, что это лишь имитация майонеза.
Думаю, для torg это будет не приятная новость...
Так я так и не понял-Кюли-это вид майонеза (типа, провансаль)-или, просто, название?

Значит предпогалаю, что название майонез произошло от татарского слова "май" значит "масло".

Даже не заглядывая в гугл, скажу, что иайонез, как соус тар-тар (вроде-бы) появился в Франции. И когда он появился, татары только сыр от иранцев переняли, какой там "май"...

[olyasozera]

Название фирмы. Они не только майонез производят. Другие продукты тоже.
Да, вот и верь теперь в "здоровую" японскую еду. Если они своих же травят.