Автор Тема: Ваше любимое японское блюдо  (Прочитано 2098 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Не смотря на дикий бум по суси, мое любимое японское блюдо - моти (или звучит, как мочи) - резиновый тянущийся рис.  :) Очень простое, но вкусное блюдо. Поджаривает ся на решетки до образования хрустящей корочки, Скоро выложу фото для тех, кто не знает, что это такое.

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #1 : 18 Июнь 2014, 01:22:24 »
зеленыый чай,соевае молоко,дайкон и васаби..
(отэ и умэ-вне канкуренции,причом на многих планетах)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #2 : 18 Июнь 2014, 01:32:10 »
кстати - на тему биологичиск ава,хе-хе,оружыя..
(класичиская кухня ипонии и новомодные рецепты)
када в ссср паявились соевая калбаса и васаби..
"окончилась холодная вайна"(по крайней мере..
"афицально")


Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #3 : 18 Июнь 2014, 04:40:44 »
Точно! японский зеленый чай такой вкусный!
васаби не помню в ссср

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #4 : 18 Июнь 2014, 17:05:20 »
метод самообороны спецслужб..
(типа:раз в лицо)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #5 : 18 Июнь 2014, 17:06:04 »
(васаби)

Оффлайн Леoнид

  • Востоковед
  • *****
  • Сообщений: 694
  • Пол: Мужской
  • Переводами не занимаюсь.
  • В Японии: живу
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #6 : 18 Июнь 2014, 18:37:40 »
Что по мне, так всякая японская еда хороша. Когда не в стране, прям страдаю без "японского вкуса". Если бы не вкус японских продуктов, привезенных прозапас вобще бы на людей кидался :)

А так, уже в традициях:
2 раза в месяц поход в сусичную
2 раза в неделю вечером возвращаясь домой делаю крюк в мисе где делают отменный простой какэ. Заказываю порцию, и еще гёдза, да с пивком... :)
Зимой, раз в неделю можно и сяба-сябой побаловатьс я.

<<Леoнид
"Когда вы говорите, Иван Васильевич, такое чувство что вы бредите" (с)

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #7 : 18 Июнь 2014, 19:11:27 »
метод самообороны спецслужб..
(типа:раз в лицо)
перцовый баллончик, что ли  ;D

Что по мне, так всякая японская еда хороша. Когда не в стране, прям страдаю без "японского вкуса". Если бы не вкус японских продуктов, привезенных прозапас вобще бы на людей кидался :)
<<Леoнид
А вы приезжайте в Бангкок.  :) Тут целые японские поселения, рестораны, супермаркет ы, цены, правда, тоже японские  :).
Но зато все время, тепло, жилье дешевле  :)
Серьезно, будете проездом тут, обязательно сообщите, покажу местные сусичные и даже безлимитный buffet

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #8 : 18 Июнь 2014, 19:16:35 »
2 раза в месяц поход в сусичную
<<Леoнид
А какие именно любите суси?

2 раза в неделю вечером возвращаясь домой делаю крюк в мисе где делают отменный простой какэ. Заказываю порцию, и еще гёдза, да с пивком... :)
Зимой, раз в неделю можно и сяба-сябой побаловатьс я.
<<Леoнид
о-о, а что такое какэ?  и сяба?  ::)

Оффлайн Леoнид

  • Востоковед
  • *****
  • Сообщений: 694
  • Пол: Мужской
  • Переводами не занимаюсь.
  • В Японии: живу
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #9 : 18 Июнь 2014, 19:36:39 »
суши: в основном лосось (さけ) и тунец ( まぐろ)

каке - это обычная かけそば (какэсоба) лапша. Я не встречал забегаловки где бы ее не подавали. Но в упомянутой кафешке весь секрет в бульоне. Можете представить, ради него еду совершенно по другой ветке, на станцию которая в 10 км от дома, а потом еще домой с пересадкой :)

сяба-сяба: в общей кастрюле на открытом огне в кипящем специальном бульоне варим тонкие ломтики мяса (1-2 минуты) и тут же кушаем.

А еще совсем забыл про окономияки - есть места где очень вкусно этот омлет делают.

<<Леoнид
"Когда вы говорите, Иван Васильевич, такое чувство что вы бредите" (с)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #10 : 18 Июнь 2014, 21:07:59 »
"перцовый баллончик, что ли"- скарее наоборот,ещо до их паявления..
(в70-х,балончики только с 90-х)
такжэ-месный(японский)аналог,цру,кгб,ми,китайскаая разветка
("метод нинзя")

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #11 : 19 Июнь 2014, 13:10:00 »
каке - это обычная かけそば (какэсоба) лапша. Я не встречал забегаловки где бы ее не подавали. Но в упомянутой кафешке весь секрет в бульоне. Можете представить, ради него еду совершенно по другой ветке, на станцию которая в 10 км от дома, а потом еще домой с пересадкой :)
Вот это да  :) Так ваш любимый вид лапши соба? А как относитесь к рамену и удону?

В Бангкоке есть много раменных, я не фанат, но для интереса водила несколько раз русских туристов  :) Интересно, но некоторые вообще есть не могли (из-за жирности), кто-то ел, но все остались не в восторге и вряд ли еще пойдут.  :)

Оффлайн Леoнид

  • Востоковед
  • *****
  • Сообщений: 694
  • Пол: Мужской
  • Переводами не занимаюсь.
  • В Японии: живу
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #12 : 19 Июнь 2014, 14:17:47 »
Оль, боюсь Вы меня не правильно поняли. Я говорю не о конкретных каких то блюдах, а о месте где оно приготовлен о. Или даже уточнить - кем приготовлен о. Это намного важнее. И вот тут понимаю что я постепенно японизируюс ь. Есть блюда ради которого посещается то или иное кафе, а все сопутствующ ие это фон. Вот в ту кафешку я еду ради этого какэ, и гёдза. А в другое место я поеду для того чтобы отведать лу.чшего рамена. В третье чтобы поесть суши. И тд. Ну а для повседневке все же родные блюда делаю (хотя с некоторыми ингредиента ми и туго приходиться).

Или вот еще. На ст.Аобадай, (25минут от Сибуя, линия Ханзамон в сторону Нагацуто -Чуо ринкан) рядом со станцией большой супермаркет Токио Сквер. Там на втором этаже над Старбаксом есть кофейня, где в качестве лакомства можно взять АБАЛДЕННЫЙ маринованый лук. Я когда в превый раз попробовал очень был удивлен что лук можно так приготовить . Теперь когда бываю в том районе, обязательно захожу отведать.

Или отвлечемся от Японии. В России у меня в городе есть один суши ресторан. Понятно дело что рестораном японской кухни его можно назвать с натяжкой по японским меркам. Однако нравилось мне там одно блюдо Ика яки дон  называется, типа жареная лапша с кальмаром. Так  вкус был потрясный. Именно что был. Потом как то зашел, заказал его и... не то. Спрашиваю в чем причина, оказалось повар сменился. Узнал что работает в кафешке далекой от японской кухни. Посетил. Заказал, хотя в меню такого блюда небыло. Естественно меня мягко послали, однако предложили подобное. Так вот, скажу я вам, это было так же вкусно хотя немного состояло из других ингредиенто в. Вот только внешний вид страдал :)

Лан. чего-то много написал. Ну вот как-то так
"Когда вы говорите, Иван Васильевич, такое чувство что вы бредите" (с)

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #13 : 19 Июнь 2014, 14:50:50 »
Понятно! То есть, не любимое блюдо соба, а именно ТА соба  :)
Да, у вас действитель но очень тонкий вкус  :)
Я еще так не японизирова лась, но к хорошему кофе меня приучили. Вначале в Таиланде пила на каждом углу кофе со льдом, после Японии то, а он тут от 10 рублей за стакан стоит  :) Потом перешла только на кофе из кофе-машины  :), то тоже street food.
А сейчас предпочитаю вкусный кофе (и ближайший - в японском супермаркет е  :))

Леонид, вы тоже любитель кофе или только за луком в кофейни ходите?  :)
Удивительно, это с каким блюдом в кофейне маринованны й лук подают?  ;D Очень хотела бы попробовать, так как лук не люблю  :)


Оффлайн Леoнид

  • Востоковед
  • *****
  • Сообщений: 694
  • Пол: Мужской
  • Переводами не занимаюсь.
  • В Японии: живу
Re: Ваше любимое японское блюдо
« Ответ #14 : 19 Июнь 2014, 15:20:50 »
 :) Аха, издеваетесь .
Ну там много чего есть необычного что не укладываетс я в понятие кофейни.
От чашечки хорошего кофе тоже не откажусь.
"Когда вы говорите, Иван Васильевич, такое чувство что вы бредите" (с)