Автор Тема: Что чаще всего едят в Японии?  (Прочитано 1778 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ponchik

  • Проверенный
  • *****
  • Сообщений: 422
  • Пол: Женский
  • В Японии: живу
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #30 : 01 Август 2014, 16:18:22 »
"так рыбный порошок и есть эти дащи"- скарее только чешуя
Вы же шутите?

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #31 : 01 Август 2014, 16:27:55 »
"так рыбный порошок и есть эти дащи"- скарее только чешуя
Бывает из костей точно, из чешуи - не слышала.

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #32 : 01 Август 2014, 20:35:45 »
вроде там чешую мололи..
("могу и ошибаться")

Оффлайн Леoнид

  • Востоковед
  • *****
  • Сообщений: 694
  • Пол: Мужской
  • Переводами не занимаюсь.
  • В Японии: живу
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #33 : 01 Август 2014, 21:04:19 »
 ;D ну вот, напридумыва ют сейчас

по большому счету だし -дащи (все таки дико звучит в русском исполнении) не что иное как сам бульен - основа. А вот что вы называете это сам продукт из чего готовится эта основа.
В принципе даже куринный бульен можно назвать дащи.

Так вот, приготовить японское даси можно используя либо сушенное комбу, либо бонито. С комбу, читал, уже вроде как разобрались что такое. А вот бонито это стружка сушенного тунца. Ее в принципе можно есть (с пивом например)
В любом случае при готовке бульен процеживает ся, и ...
получается так называемый ичибан-даси который идет на супы (мисо например)
нибан-даси это когда в этом же бульене продолжают варить какие-нибудь новые ингридиенты .

Нибандаси очень хорошо используетс я в сусичных в качестве "рыбного" супа. По которому, кстати, можно определить из какой рыбы делают сусши - цельная, или полуфабрика т. Согласитель очень трудно свежей трибухи собрать с уже разделанной туши :)

Вот тогда и идет, в этот суп трибуха, головы и тд. Про чешую не знаю.

Особый вид даси готовят для рамена и прочих лапшеобразн ых :)
Но это другая история.

Вот как -то так. Извините, не выдержал, следил за вашей дискуссией и решил бросить своих пять копеек.
"Когда вы говорите, Иван Васильевич, такое чувство что вы бредите" (с)

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #34 : 01 Август 2014, 21:36:17 »
либо сушенное комбу,

Это Torgу понравится и пригодится. Он вегетариане ц и искал вегетарианс кие японские рецепты. Значит, мисо суп ему можно  :)

В принципе даже куринный бульен можно назвать дащи.
 

То есть, дащи - это в переводе просто бульон? Любой?

бонито это стружка сушенного тунца. Ее в принципе можно есть (с пивом например)

Это не одно и то же с кацоубущи?
Кацуобущи можно и с пивом, и с рисом, и в онигири, и в мисо суп, как дащи тоже.

Особый вид даси готовят для рамена и прочих лапшеобразн ых :)
Но это другая история.

Для удона тоже. Интересно было бы узнать подробнее!

следил за вашей дискуссией и решил бросить своих пять копеек.

Леонид!  Откуда вы СТОЛЬКО об этом знаете???

Оффлайн Леoнид

  • Востоковед
  • *****
  • Сообщений: 694
  • Пол: Мужской
  • Переводами не занимаюсь.
  • В Японии: живу
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #35 : 01 Август 2014, 22:03:35 »
даси - бульен, так оно и есть.

кацуобуси это в принципе тоже самое, но это не стружка. Это так сказать сам балык с которого нарезают эту стружку. Но так как, в япи очень любят все продавать в "готовом" виде (уже поструганом) название так и осталось.

"Леонид!  Откуда вы СТОЛЬКО об этом знаете???"

Ольга, а меня удивляет другое, вроде такие элементарны е вещи и за 4 года жизни в стране не узнать :)

А если серьезно, хочешь изучить язык то нужно много общаться. Как губка впитывать.


- Меня опять терзают смутные сомнения... У Шпака -магнитофон, у посла - медальон...
- Ты на что намекаешь? Я тебя спрашиваю - ты на что, царская морда, намекаешь?!
"Когда вы говорите, Иван Васильевич, такое чувство что вы бредите" (с)

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #36 : 01 Август 2014, 22:21:31 »
Ольга, а меня удивляет другое, вроде такие элементарны е вещи и за 4 года жизни в стране не узнать :)
Потому что японцы не говорят об элементарны х вещах  ;D

Я такие открытия делала года через два-три. И чувствую, что еще открытий о Японии - подводная часть айсберга  :)


- Меня опять терзают смутные сомнения... У Шпака -магнитофон, у посла - медальон...
- Ты на что намекаешь? Я тебя спрашиваю - ты на что, царская морда, намекаешь?!

;D ;D ;D

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #37 : 01 Август 2014, 23:29:05 »
Цитировать
"Значит, мисо суп ему можно  :)"
нельзя-там оказывается алкоголь, а вегетарианц ы же носы "воротят"

Цитировать
"Вы же шутите?"
- скарее нет,хотя вазможно..
(при мне варили чешую)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #38 : 30 Сентябрь 2014, 17:19:33 »
Но с сахаром, молоком - никогда  ;D:зато жывут долго..
(значит:мясомолочна я продукты реально сокращают
жызнь)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #39 : 30 Сентябрь 2014, 17:21:12 »
"коктель из риса,нори,имбиря,васаби и зеленава чая"(вкусно)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #40 : 23 Январь 2015, 17:23:56 »
Потому что японцы не говорят об элементарны х вещах
(точно,они же  просто не  понимают как умный человек 
"не может не  знать  таких простых вещей")

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #41 : 23 Январь 2015, 17:30:46 »
(пример:японеец который изобрел вд в 30-х годах..
прошлого века ведь был уверен что"это все знают"
када обьеснял всем принцып работы сваево"вечнава
двигателя")

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #42 : 23 Январь 2015, 17:39:06 »
зеленый рамен это с хлорелой?скучно-вот тунец с лимонадом
(пепсикола,фанта,оранжпэпэр)

Оффлайн ИНОПЛАНЕТЯНИН

  • Особый Гость
  • *****
  • Сообщений: 2898
  • В Японии: однажды был
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #43 : 17 Апрель 2015, 18:48:09 »
Вот почему они мелкие такие. Я понял. Недоедают
(вовсе не потому-просто генетичиска я предрасполо женость+отличное как правило здоровее и т.п.)

Оффлайн olyasozera

  • Участник
  • *****
  • Сообщений: 2086
Re: Что чаще всего едят в Японии?
« Ответ #44 : 17 Апрель 2015, 19:06:34 »
Ну сколько можно повторять. Ну не мелкие они  :D :D :D